Kunde:
essen & trinkenPhönizier, Griechen, Römer, Araber, Normannen, Staufer, Franzosen und Spanier haben Sizilien in den letzten drei Jahrtausenden beherrscht, und alle haben ihre Spuren in der Küche der Insel hinterlassen. Heute sind es die Einwanderer, die das kulinarische Erbe weiterentwickeln und neue Geschmacksrichtungen und Rezepte beisteuern. Vor allem in der Gegend um Agrigent, die für ihre von griechischen Siedlern errichteten Tempel berühmt ist, haben die lokalen Behörden die einheimischen Sorten im Valle dei Templi gefördert, indem sie den Landwirten kostenloses Land anboten, wenn sie wieder einheimische Sorten anbauten. Ein kluger Schachzug, um zu verhindern, dass das dortige Land zu Buschland wird, und gleichzeitig wurde damit lokalen Erzeugnissen wieder mehr Gewicht verliehen.
